CBCテレビ製作･TBS系列『BACKSTAGE』では「知られざる地魚をメジャーに! くら寿司の”さかなクン”商品開発の舞台裏」をテーマに2015年から世の中で知られていない美味しい魚を見つけるため一船買いという独自の手法で魚を仕入れる漁師顔負けの膨大な知識と魚への偏愛ぶりで”さかなクン”という異名を持つ32歳バイヤー･大濱喬王さんに密着。
全国に441店舗を構える人気回転寿司チェーン「くら寿司」でマヒマヒやボラといった珍しい寿司ネタを20種類以上も開発し、魚も命あって生まれてきたもの”全部使い切りたい”と廃棄ゼロを実現させている大濱喬王さんと妻･茉希さんについて当たり障りなく紹介してみたいと思います。