2016年4月7日、日本テレビ系列『あのニュースで得する人損する人』では「吉野家の牛丼」、「カレーハウスCoCo壱番屋」、「『叙々苑』のサラダドレッシング」、「舟和の芋ようかん」、「長崎ちゃんぽん専門店長崎ちゃんぽんリンガーハット」を神の舌で再現してきた阿諏訪泰義さん扮するサイゲン大介が紅虎餃子房の肉汁溢れる鉄鍋棒餃子のレシピを再現したようです。
「芸能人の大好物を再現ドッキリ」の企画では、創業144年の歴史を誇る老舗の西洋料理店「上野 精養軒」のハヤシライスを中学時代から通い続けている美食家でも知られる俳優の中尾彬さんの舌を騙せるのか含めて当たり障りなく紹介してみたいと思います。
坂上忍さんの「坂上忍の“あのお役立ちテクって得ワザ!?損ワザ!?”」の企画で再び登場した阿諏訪泰義さん扮するサイゲン大介があの中華料理店の肉汁たっぷり棒餃子は餡に【水】とスーパーで手に入る【春雨】を入れて、今回も味の秘密を頂戴しました。
サイゲン大介流 甜麺醤（テンメンジャン）
材料
赤味噌 50g
みりん 30ml
砂糖 15g
ごま油 3ml
お酒 10ml
醤油 8ml
黒糖 2.5g
＜作り方＞
サイゲン大介流 鉄鍋棒餃子
材料
＜作り方＞
中尾彬の舌を騙した老舗の西洋料理店「上野 精養軒」のハヤシライスの再現レシピとは？
【店舗情報】
店名：上野 精養軒 カフェラン ランドーレ （Caferant Le Landaulet）
住所：東京都台東区上野公園4-58
アクセス：上野駅公園口より徒歩8分
営業時間：11:00～20:00（L.O.19:00）、ランチ営業、日曜営業
定休日：無休
ホームページ：http://www.seiyoken.co.jp/
日本におけるフランス料理店の草分けで、明治期には国内外の王侯貴族や名士達が馬車で駆けつけるなど、鹿鳴館時代の華やかな文明開化を象徴する存在だそうです。夏目漱石や森鴎外の文学作品にも登場しています。
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