テレビ東京系列『日経スペシャル カンブリア宮殿 ～村上龍の経済トー クライブ～』では「いきなりステーキも参戦!緊急外食90分SP レジェン ドVS猛者」と題して、肉料理の東京食堂などを展開するオリエンタルフ ーズ代表取締役･米田勝栄さんが出演。
は25兆円市場の外食産業ですが2020年1月14日に東京商工リサーチが発 表した「全国企業倒産状況(2019年)」では8383件と11年ぶりに倒産件数 を更新し、苦境の外食産業の中で不採算の学生食堂を再生させた米田勝 栄さんの経歴や外食を楽しくする取り組み方法など当たり障りなく紹介 してみたいと思います。