2017年1月4日、日本テレビ系列『ヒルナンデス』は2011年3月28日から放送されてから6年目なります。グルメロケで紹介された数は1万5000食以上食べ尽くした中で厳選絶品グルメが紹介されます。
芸能人のスターも降参の日本全国から厳選された極上メニュー店名情報「のだや」、「うぶか」、「やじ満」、「近江屋牛肉店」、「神戸 北野ホテル」、「丁子屋」、「たびじ」、「福わうち」、「ASIA DE NEW YORK」、「翔山亭」、極上肉BEST3について当たり障りなく紹介してみたいと思います。
2016年3月1日に放送 鈴木亮平さんが絶句した幻のうな重
【店舗情報】
店名：入谷鬼子母神門前 のだや
住所：東京都台東区下谷2丁目3-1
電話番号：03-3872-0517
1868年（明治元年）に創業。
静岡県大井川（焼津市）で天然地下水（南アルプス伏流水）と白身系魚（スケトウダラなど）餌で育2年程無投薬飼育するために飼育量も限界があり、鰻職人の間では「幻の鰻」と呼ばれて卸先は厳選されています。
※卸先は全国30数店舗くらいしかないといわれています
15匹分うなぎを使って1時間かけた逸品。「う巻き」、「蒲焼き」、「肝焼き」を堪能することができます。
出典：https://www.facebook.com/unagi.nodaya/
きょうすい うな太郎 6500円（税別）
※ある時だけの裏メニュー
2016年10月19日に放送 吉田沙保里も虜のカニ尽くし
【店舗情報】
店名：うぶか
住所：東京都新宿区荒木町 荒木町2-14 アイエス2ビル
電話番号：03-3356-7270
Webページ：http://hitosara.com/0006050268/
出典：https://pocket-concierge.jp/
（コース料理の1つ：海老味噌フライ）
番組で放送された回では、吉田沙保里さんの誕生日だった事もあり、30分だけ撮影とコース料理から出せるものだけという条件で入店を許可されました。冷凍した味噌をエビと春巻の皮で包み衣をつけて揚げた「海老味噌フライ」と蟹の出汁でご飯を炊いて、瑞々しさを保つためにカニは別に蒸して作る「飯物 噴火湾雌ズワイ蟹」を食していました。
料理人・加藤邦彦さんは、海老や蟹が大好きという理由からかに道楽に入社をきかっけに料理人としての道を歩き始めたそうです。その後は、
- 和食の基礎を学ぶために京都の料亭で3年半の修業
- ニュージーランドでは天然海老を扱う日本料理店で3年間
- 新宿の中国料理店 レンゲで2年半
と経験を経て、2012年5月22日に「うぶか」をオープン。
2016年10月4日に放送 氷川きよし大絶賛カキラーメン
【店舗情報】
店名：やじ満（やじま）
住所：東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場8号館
電話番号：03-3541-0729
手作りジャンボ焼売
カキラーメン 1200円
2016年10月4日に放送 氷川きよし興奮チャーシュー
【店舗情報】
店名：近江屋牛肉店 築地店
住所：東京都中央区築地4丁目14番1号 モンテベルデ築地
電話番号：03-3541-7398
赤城ポークを使った特製チャーシュー
2016年3月22日に放送 豪華！世界一の朝食
【店舗情報】
店名：神戸 北野ホテル
住所：兵庫県神戸市中央区山本通3-3-20
電話番号：078-271-3711
ベルナール・ロワゾーの朝食
ヨーロピアンブレックファースト 6500円
2016年10月28日に放送 420年も続くとろろ汁
【店舗情報】
店名：元祖 丁子屋
住所：静岡県静岡市駿河区丸子7-10-10
電話番号：054-258-1066
2016年7月14日に放送 函館獲れたてイカが丼に
【店舗情報】
店名：一花亭 たびじ（どんぶり横丁市場内）
住所：北海道函館市若松町9番19号
電話番号：0138-22-5330
極上肉BEST3 第3位 2016年6月27日に放送 秘伝！さっぱりとんかつ
【店舗情報】
店名：福わうち
住所：東京都港区白金1-28-2 サーラ白金 1F
電話番号：03-5739-0264
極上肉BEST3 第2位 2016年3月3日に放送 ヒルナン史上No.1の感激
【店舗情報】
店名：ASIA DE NEW YORK(青山セントグレース大聖堂内）
住所：東京都港区北青山3-9-14
予約専用電話番号：050-3360-6376
お問い合わせ電話番号：03-6897-8887
※一休限定プランは オンライン予約のみ受付可能
極上肉BEST3 第1位 2016年1月8日に放送 黒毛和牛を黒毛和牛で巻いて食べる丼
【店舗情報】
店名：和牛贅沢重専門店 神楽坂 翔山亭
住所：東京都新宿区神楽坂3-1 桂ハイツ1F
電話番号：03-6228-1829 予約不可